fromagerie

Ingrédients et composition


DESCRIPTION GENERALE

- Fromage fabriqué sur le site de l'abbaye trappiste d'Orval en Belgique
- Au lait entier pasteurisé du pays gaumais
- Pâte pressée type "Saint Paulin"
- Poids moyen : 2,1 kg par pièce forme "rectangulaire"


INGREDIENTS

  • lait de vache pasteurisé,
  • présure,
  • ferments lactiques,
  • sel

COMPOSITION

  • Croûte naturelle, lavée, de couleur orangée
    obtenue avec un colorant naturel issu du fruit du roucou, plante tropicale (E160 B).
  • Extrait sec total : ± 53% en poids
  • Matières grasses exprimées en poids par rapport au poids total : ± 30%
  • Teneur en sel : ± 2 %
  • Matières protéiques : ± 21 %
  • Valeur énergétique : 372 kcal/100g
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